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ゆば（湯葉、湯波、油皮）は

大豆の加工食品の一つ。豆乳を加熱した時、ラムスデン現象によって液面に形成される膜を、竹串などを使って引き上げた物で、植物性蛋白質に富む精進料理の材料である。精進料理の材料の一つとして、日本のゆばは約1200年前に最澄が中国から仏教・茶・ゆばを持ち帰ったのが初めと云われ、日本最初のゆばは、現在の京都府．．

update:2009年09月10日

【なるほど！名言】
・片思いでもいいの。二人分愛するから。 by映画『荒野を歩け』

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